DB46∕T 626-2024 黎家宴服务规范(海南省)
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.97 |
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页数： |
13 |
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文件格式： |
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日期： |
2024/10/20 |
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购买： |
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ICS,03.080.30,CCS,A12A12 46,海南省地方标准,DB 46/T 626—2024,黎家宴服务规范,Service specification for the Li ethnic group banquets,2024- 09 - 23发布,2024- 11 - 01实施,海南省市场监督管理局 发布,DB 46/T 626—2024,I,目 次,前言 ...II,1 范围 .. 3,2 规范性引用文件 规范性引用文件 规范性引用文件 规范性引用文件 ...3,3 术语和定义 术语和定义 术语和定义 .. 3,4 基本要求 基本要求 基本要求 ...4,5 特色菜肴制作 特色菜肴制作 特色菜肴制作 特色菜肴制作 ..5,6 特色餐饮器具 特色餐饮器具 特色餐饮器具 特色餐饮器具 ..5,7 特色接待服务 特色接待服务 特色接待服务 特色接待服务 ..5,8 持续改进 持续改进 持续改进 ...6,附录 A（资料性） 黎族传统纹样图式 族传统纹样图式 族传统纹样图式 族传统纹样图式 .8,附录 B（资料性） 黎家 宴推荐菜品 宴推荐菜品 宴推荐菜品 ..10,参考文献 参考文献 ..11,DB 46/T 626—2024,II,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草,请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 发布机构不承担识别责任请注意本文件的某些内容可能涉及专利,发布机构不承担识别责任本文件由海南省商务厅、海南省昌江黎族自治县人民政府提出,本文件由海南省旅游与文化广电体育厅、海南省市场监督管理局归口,本文件起草单位：海南师范大学、海南省昌江黎族自治县教育局、海南省昌江黎族自治县职业教育中心、海南省旅游与文化广电体育厅行管处、海南省市场监督管理局餐饮处、海南省酒店与餐饮行业协会、云画文旅公司(王下乡黎花里小镇业主）、三亚国光豪生度假酒店,海南槟榔谷黎苗文化旅游发展有限公司,本文件主要起草人：唐少霞、钟兰、谭琼云、唐国尧、张欣、陈恒、年慧云、朱若郁、韩雏昀,DB 46/T 626—2024,3,黎家宴服务规范 黎家宴服务规范 黎家宴服务规范,1 范围,本文件规定了黎家宴服务的基本要求、特色菜肴制作、特色餐饮器具、特色接待服务、持续改进等内容,本文件适用于所有举办黎家宴的 文件适用于所有举办黎家宴的 文件适用于所有举办黎家宴的 文件适用于所有举办黎家宴的 文件适用于所有举办黎家宴的 文件适用于所有举办黎家宴的 餐饮服务提供者,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB 2894 安全标志及其使用导则,GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求,GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层,GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号,GB 13495.1 消防安全标志 第1部分：标志,GB/T 17217 公共厕所卫生规范,GB/T 17242 投诉处理指南,GB/T 18883-2022 室内空气质量标准,GB/T 19095 生活垃圾分类标志,GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范,XF 654 人员密集场所消防安全管理,DB 46/T 370.2 黎族服饰 第 2 部分 哈方言服饰,DB 46/T 370.3 黎族服饰 第 3 部分 杞方言服饰,DB 46/T 370.4 黎族服饰 第 4 部分 润方言服饰,DB 46/T 370.5 黎族服饰 第 5 部分 赛方言服饰,DB 46/T 370.6 黎族服饰 第 6 部分 美孚方言服饰,DB 46/T 506.1 公共场所标识标牌英文译写规范 第1部分：通则,DB 46/T 46/T 514 514-2020 2020 宴会 服务规范 服务规范,DB 46/T 516-2020 餐饮企业绿色后厨管理规范,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,黎家 the Li ethnic group,对黎族的亲切称呼,黎家宴 the Li ethnic group banquets,DB 46/T 626—2024,4,因社会交往及节庆需要而由餐饮提供者举办的具有黎族习俗特征的宴席,主人 the hosts……
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